ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าร้านอาหารท้องถิ่นดีๆ สักร้าน และร้านใน West Dulwich แห่งนี้ก็สวยไม่น้อย
วอลเตอร์ 84 Park Hall Road, London SE21 8BW (020 8014 8548) อาหารว่าง 3.80-5 ปอนด์, อาหารเรียกน้ำย่อย 9.50-13 ปอนด์, เมนูหลัก 19.50-26 ปอนด์, ของหวาน 7-7.50 ปอนด์, ไวน์ตั้งแต่ 19.50 ปอนด์
ตอนที่พวกเขาเริ่มเล่นแผ่นเสียงต้นฉบับของ Love Will Tear Us Apart โดย Joy Division ฉันรู้ว่ามาถูกที่แล้ว เรามีเพลงประกอบภาพยนตร์ของทั้งThe Breakfast ClubและPretty in Pinkแล้ว ถึงเวลาแล้วที่จะโพสต์พังก์เศร้าๆ กับอาหารค่ำของเรา นั่นเป็นกุญแจสู่ร้านอาหารแถวบ้านที่ดี คุณต้องรู้จักพื้นที่ใกล้เคียง ทีมงานที่อยู่เบื้องหลังWalter’sเพิ่งเปิดตัวท่ามกลางพรีเวตและเม็ดเกาลัดม้าของ West Dulwich ของลอนดอน ทำอย่างชัดเจน
สำหรับเราทุกคนในที่นี้ เป็นวัยกลางคนที่ร่าเริงสบายๆ ซึ่งเคยเป็นเด็กในทศวรรษที่ 80 และเต้นและขบขันกับเพลงเหล่านี้ และผู้ที่ยังคงรู้สึกมึนงงเล็กน้อยกับเพลง Don’t You (ลืมฉัน) สองสามแท่ง (Forget About Me) โดย ใจง่าย. ควบคู่ไปกับความทรงจำเหล่านี้ที่เล่นกันด้วยเสียงคำรามที่น่าเบื่อที่สุด เราต้องการทานอาหารเย็นที่สร้างสรรค์และอร่อยโดยไม่ต้องลุกเข้าไปในเมือง และเราพร้อมที่จะจ่ายให้อย่างเหมาะสมหากการทำอาหารนั้นดีและบางส่วนไม่ทำให้คุณรู้สึกเหมือนแก้วน้ำ . ที่ Walter’s ส่วนต่างๆ จะไม่ทำให้คุณรู้สึกเหมือนเป็นแก้ว ร้านอาหารแบบนี้จะไม่รอดในโอกาสพิเศษ มันจะใช้ได้ก็ต่อเมื่อมีคนกลับมา ถ้าพวกเขาเก็บไว้เป็นสัญญาที่เชื่อถือได้ ให้เก็บไว้ วอลเตอร์เป็นสถานที่นั้น
นอกจากนี้ยังเป็นกรณีศึกษาที่น่าสนใจในธุรกิจการบริการหลังเกิดโรคระบาด Walter’s ตั้งชื่อตาม Walter Hathaway ซึ่งเป็นช่างซ่อมรถยนต์ซึ่งเป็นเจ้าของที่อยู่นี้คนแรก มันเป็นของ Rob Hampton และ Matt Lovell ภัตตาคารที่อยู่เบื้องหลังOystermenใน Covent Garden ตามชื่อร้าน เป็นร้านอาหารทะเลแบบตรงไปตรงมา เสิร์ฟของอร่อยจากน่านน้ำอังกฤษที่ไม่ซับซ้อน ร้านอาหารขนาดเล็กใจกลางลอนดอนที่มีการกำหนดราคาค่อนข้างจำกัด ประสบความสำเร็จอย่างมั่นคงและสมมติฐานที่สมเหตุสมผลคือพวกเขาจะพบไซต์สำหรับการติดตาม ซึ่งอยู่ที่อื่นอย่างมั่นคงในโซน 1
แต่ที่นี่พวกเขาอยู่ในย่านชานเมืองที่ร่มรื่นด้วยข้อเสนอแบบบิสโทรที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ในขณะที่การระบาดใหญ่ทำให้ภาคร้านอาหารสูญเปล่า ปราชญ์ประเภทแนะนำว่าการกระทำที่ร้อนแรงทั้งหมดจะเปลี่ยนจากใจกลางเมืองไปเป็นย่านที่ส่งเสียงดัง สถานที่เช่นนี้ ยังมีธุรกิจอีกมากที่ใช้ประโยชน์จากการเช่าหลังช่วงโควิด-19 ที่เป็นประโยชน์ แต่ถ้ามันหมายถึงสิ่งที่ชอบของแฮมป์ตันและโลเวลล์ลองใช้ที่นี่แทน ในสถานที่ที่Café Rouge ฉันไม่เคยไปเยี่ยมชม ฉันนั้น’ ฉันทั้งหมดสำหรับมัน
เพราะคืนนี้ หลังจากรีวิวล่าสุดในเอดินบะระและสวอนซี ทอนตัน และดับลิน ฉันเพียงแค่เดินตามเส้นทางรถเมล์หมายเลข 3 จากบ้านทางใต้ของลอนดอน 10 นาที ไปจนถึงพื้นที่ครึ่งแผ่นไม้ที่ปูด้วยไม้สะอาดตา แบ่งช่องหวายอย่างชาญฉลาด ฉันมีมาการิต้าเย็นๆ ที่ปรุงมาอย่างดี และพริกฟริกจิเตลลี่ทอดหนึ่งจานให้เลือก ควบคู่ไปกับอรันชินีเห็ดทรัฟเฟิลที่ออกแบบอย่างเชี่ยวชาญ ในขณะที่ฉันเลือก
ข้อเสนอนี้ไม่มีอะไรน่าตกใจเป็นพิเศษ เป็นการสนทนาเกี่ยวกับอาหารมากกว่าที่จะเป็นจุดสนใจ สิ่งที่ใครก็ตามที่กินในร้านอาหารไม่กี่แห่งในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาจะรับรู้ได้ คืนนี้มีพวกเราสี่คน และอาหารเรียกน้ำย่อยเพียงห้าอย่าง ดังนั้นเราจึงสั่งพวกเขาทั้งหมด ได้โปรด เราจะมีพาร์เฟ่ต์ตับเป็ดสำหรับโต๊ะ เพราะหิวแล้ว ขอบคุณมาก มันเงาวาว รวย และทำได้ดีมากอย่างที่คุณคาดหวังจากครัวที่นำโดย Mateusz Gosek ผู้ซึ่งมีเวลาในครัวที่สำคัญในประวัติส่วนตัวของเขา
มีหอยแมลงภู่ในน้ำซุปพริกเผ็ด และปลาหมึกตุ๋นในมะเขือเทศ โชริโซ และถั่วชิกพี มีเซวิเช่ของปลาทรายแดงหัวทองวาววับ และสลัดมะเขือเทศและเนคทารีนกับขนมปังกรอบ ซึ่งเรียกว่าปานซานเนลลาแต่จริงๆ แล้วไม่ใช่ ก็เป็นสุขได้เหมือนกัน มันคือตารางของ “How’s yours?” และ “ดีมาก คุณอยากลองไหม” และ “ได้โปรด” มีความใส่ใจในรายละเอียด: แตงกวาลูกเล็กๆ กับเซวิเช่; วิธีที่น้ำหวานถูกพัด; ปอกเปลือกและดองมะเขือเทศเชอร์รี่กับพาร์เฟ่ต์
หลักสูตรหลักปรับป้ายราคาบวก 20 ปอนด์โดยทั้งการดำเนินการและปริมาณ บางทีพวกเขากำลังทำตัวเองจากคำสั่งของหวานโดยซ้อนแค่เปอโรนาตาสีแดงกำมะหยี่ที่มันวาวมาก ๆ ไว้ใต้แผ่นปลากะพงขาวผิวกรอบ และของฉัน นั่นเป็นถั่วเลนทิลตุ๋นกองโตๆ อยู่ใต้ไก่ตะเภาย่างตัวโตๆ พวกเขาไม่ได้กินมันฝรั่งใหม่ที่บดแล้วกับเนื้อแกะด้วย คืนนี้มีปูสซินสูตรพิเศษที่เคลือบอย่างหนาในซอสเสต็กเนื้อแน่นพร้อมพริกขี้หนูย่างที่เหมาะสมแล้วจึงย่าง การเคลื่อนไหวที่ชาญฉลาดเมื่อพิจารณาถึงรสชาติของ poussin ที่นำมาสู่งานปาร์ตี้
หากมีการวิพากษ์วิจารณ์ แสดงว่าจานที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์นั้นไม่ได้อยู่ตรงหน้าและเป็นศูนย์กลางของความคิดของใครๆ หากอาหารจานหลักเสนอทางเลือกมังสวิรัติแบบเก่าของอิตาลี เช่น ริซอตโต้ หรือพาสต้า หรือจาน gnocchi หนึ่งจาน คุณคงรู้ว่าไม่มีใครเห็นด้วยกับโครงการนี้จริงๆ ไม่สำคัญว่า gnocchi เหล่านั้นจะดีแค่ไหน พวกเขาทำได้ ควรทำ ดีกว่า ในด้านบวก มีรายการไวน์กว้างๆ ที่หน้าแรกมีไวน์สองรายการในสัปดาห์ลดราคาประมาณ 25% อาจเป็นเพราะพวกเขาชอบไวน์มาก หรือพวกเขาซื้อมากเกินไปแต่ไม่ขยับ แต่ฉันเป็นคนดูดสำหรับสิ่งนี้อย่างใดอย่างหนึ่ง fiano ที่สดใสจาก Villa Raiano ลดลงจาก 38 ปอนด์เป็น 28 ปอนด์; La Bioca nebbiolo ที่เป็นดินลดลงจาก 47 ปอนด์เป็น 35.25 ปอนด์
มันเป็นสิ่งที่จะพาเรากลับมา เช่นเดียวกับการบริการที่มีเสน่ห์ มีอยู่ช่วงหนึ่งที่พนักงานเสิร์ฟของเราได้ยินเราคุยกันถึงร้านกาแฟท้องถิ่นที่เป็นที่รักมากแต่เลิกไปนานแล้วใน Herne Hill “โอ้ มาย” เขาพูด “งานแรกของฉันในร้านอาหารคือที่นั่น ฉันเป็นพนักงานยกกระเป๋าในครัว” มันเป็นเรื่องเล็กน้อย แต่ก็เป็นคำจำกัดความของย่านใกล้เคียง ของหวานได้รับการออกแบบสำหรับผู้ที่ทำผ่านเมนูหลัก หม้อมะนาวล้มเหลวในการตั้งค่า แต่ฉันค้นพบรสชาติในการดื่มคัสตาร์ดรสเปรี้ยว มีชีสเค้กแบบ Basque ที่ประสบความสำเร็จมากกว่าและไอศกรีมสองสามชิ้นของพวกเขา: ตุ๊กตาอีตันเลอะด้วยก้อนเมอแรงค์และเชอร์รี่ตักอย่างกระฉับกระเฉง ฉันสังเกตว่าพวกเขาทำอาหารเช้าและกลางวันในช่วงสุดสัปดาห์ โอ้และมีชั่วโมงแห่งความสุข คุณยังสามารถมาดื่มได้ มีเหตุผลมากมายที่จะกลับไป
